DIGITAL DIME デジタルダイム｜小学館のトレンドマガジン ダイム公式サイト

　こんにちは！ 三浦奈保子です。
　暖かかった秋も深まり、本格的な冬が近づいていることが日に日に感じられる今日この頃。皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

　この連載はつけ麺がメインですが、今回は、〝油度重視〟ということで、油そばを食べたいと思います。

　訪れたのは五反田です。ここにワタシの行きつけのお店があるのです。そのお店とは、『平大周　味庵』さん。「ひらたいしゅう　あじあん」と読みます。
　最寄駅は、東急池上線の大崎広小路駅ですが、五反田駅からも5～6分足らずで着きます。

　基本的には、豚骨ベースの背脂チャッチャッ系、とでもいいましょうか、普通のラーメンを頼むと、背脂で表面が覆い尽くされていて、麺は見えません。特製ラーメンともなれば、分厚いチャーシューが4～5枚のせられて、かなりのボリュームとなります。

　もうすでに、普通のラーメンでかなりの油度を達成しているのですが、このお店で私が頼むのは、『爆盛油脂麺』(「ばくもりあぶらあぶらめん」850円)というやつです。メニュー名からして、すでにかなりの凶暴さを感じさせる、ヤバイ一品となっています。ワタシは、このお店では必ずこれを食べるんですよね。

　写真を見て頂けるとわかると思いますが、まず、油そばなので、スープがありません。極太麺の高度はどんぶりよりも高く、背脂と絡み合っているだけ、といった印象です。

　ポイントは麺ですね。極太で、しかも相当に硬く、歯ごたえは十二分です。また、醤油味がしみ込んで黒くなっていて、これだけでビールのつまみになりそうです。というか、実際、麺をつまみにビールを飲んでいる人を何度か見たことがあります。

　したがって、『爆盛油脂麺』の味としては、硬い醤油味の面と背脂の和えたもの、という言い方ができるのですが、なぜか一度食べてしまうと、また食べたくなる。強烈な味の印象が脳裏に焼き付いてしまうので、2～3か月に1回は行きたくなるんですよね。

　あと、『爆盛油脂麺』を頼むとついて来るものがあるんですが、それは調味料がところ狭しと並べられたカゴです。これで、味を調整するのです。でも、実際は、ほとんどの人が、途中でいったん味に飽きてしまうので、完食するためにマヨネーズとかをかけて目先の味を変えるために使っています。

　かけすぎると、完全に味が変わってしまうのですが、それもこのメニューの魅力といえるかもしれません。


　『平大周　味庵』さんは、もともと屋台からスタートしたそうです。
　カウンターだけの、それほど広くはない店内ですが、ランチタイムを過ぎた後のアイドリングの時間帯でも、お客さんが途絶えることはありません。そのために、いつ行ってもそこそこ混んでいるのですが、忙しくても、ご主人はいつも楽しそうにラーメンを作っています。そこも、気に入っているポイントです。

　近くに、大学があるので、そこの学生さんだと思いますけど、たまに、『爆盛油脂麺』を立ち食いソバのようにあっさりと食べて帰る人もいたりして、なかなか楽しいんですよね♪
　さても今回の評価ですが、
味の油度　　　　★★★
お店の油度　　　★★
マスターの油度　★
とさせて頂きます。

　あと、『爆盛油脂麺』で使われている油についての解説が、お品書きによって、「植物系油」と「食物系油」と表記に違いがあるのですが、これもご愛嬌でしょう。いずれにしても、背脂ファンにとっては、一度食べてみる価値はあると思います。

　では、また次回をお楽しみに！

●店データ
『平大周　味庵』(ひらたいしゅう　あじあん)
東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 1F
JR五反田駅西口徒歩5分、JR大崎駅 徒歩6分
東急池上線大崎広小路駅 徒歩1分
TEL：03-3493-1630
営業時間：月～土・祝／11:00～24:00
日／11:00～22:00　(無休)