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福島駅周辺のそば屋経由で高湯温泉に行ったときに、宿の若旦那から手作りのそばマップをもらった。宿泊客に向けた、よくある周辺のお店紹介。体裁も手書きのコピーだから、決して手が込んでいるとはいえないが、話を聞いてみるとなかなかの力作のようだ。

父も姉もそばが好き。そば好きファミリーの中で育った「ひげの家」若旦那・後藤秀人さん(34歳)もやっぱりそば好き。週に2～3回、食材の仕入れで市内に出るときには必ずそば屋へ。他県に出かけるときも昼食にはそば屋を選ぶそば好きだ。

福島市内のそば屋はほとんど制覇。そのなかから選りすぐりの7店を選んだというから、かなり期待ができる。


ちなみに、私が「おいしかった」と思ったそば屋は、後藤さんの評価では「星一つ」。
「う～ん、あそこは観光客向けですね」とバッサリ...。

地元の人も太鼓判を押す、おすすめのそば屋とは？？
以下はお手製そばマップからの引用です。


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第１位　★★★★★
高山
最高のバランスの十割そば。かえしも抜群で、ひげの家一押しの横綱級です。

第2位　★★★★
胡々里庵
おそばもさることながら、店内がステキ！！　胡々里膳に付く前菜がかなり美味。デザートのわらび餅やアイスまで最高。総合力ではNo.1かも...

第3位　★★★
喜多その
洗練された十割そば。お酒でいうと大吟醸といったかんじです。超アルデンテ♥

第4位　★★
そば処 西友
こんなところに、絶品の十割そばが！！　お休みに注意

そばひろ
とても雰囲気のいいお店です。ミニかきあげ丼が絶品！！

そば処 玄
十割そばに暮坪（くれつぼ）かぶがベストマッチ。福島のおそば、奥が深いです。

第7位　★
紅葉亭
山里の素朴な雰囲気のお店です。ここも十割そばです。

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次回、福島に行くときには、このそばマップを片手にそば屋めぐりをすることにしようっと。

高湯温泉は標高750メートル。吾妻連峰の中腹にあり、福島駅からはバスで約40分。奥州三高湯の一つとして多くの人に親しまれてきた温泉で、青みがかった美しい乳白の酸性硫黄泉。「ひげの家」は、山菜などを多く取り入れた和食懐石料理の宿。おすすめはせせらぎを聴きながらの貸切露天風呂で、７月には真っ白いりょうぶの花が見頃になる。


ひげの家
福島県福島市町庭坂字高湯15番地の1
TEL024-591-1027
全14室　
1泊2食一人12,750円～(一人客もOK)